最終更新日： 更新日: 2025年5月24日 作成日：2025年5月24日
台東区上野近辺で本場の明石焼きが味わえる名店「太幸結（たこむすび）」｜ふわとろ出汁のやさしい味わい【東京都台東区】
東京の下町・台東区にひっそりと佇む、まるで本場明石にいるかのような絶品明石焼きが楽しめるお店「太幸結（たこむすび）」。
明石では「玉子焼き」と呼ばれるふわふわの生地を出汁に浸していただくスタイルが特徴ですが、こちらのお店ではその本場の味を忠実に再現。
「台東区で明石焼き？」と思われるかもしれませんが、一度訪れればそのクオリティの高さにきっと虜になるはずです。
私も明石で玉子焼き（明石焼き）を何度か食べたことがありますが、まさに本場明石と遜色ない味を提供してくれています。
カウンター席がメインで、テーブル席もあります。アットホームな雰囲気の中、店主さんの丁寧な仕事ぶりを間近で見ながら、至福のひとときを過ごすことができます。お一人様でも気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントです。
なお、お食事ものとドリンクを各一品以上ご注文するシステムです。
玉子焼き（明石焼き）だけではなく、どて焼きや蛸のタコブツ、蒸し鶏など、一品料理（店内の黒板に掲示）も多数あり、ドリンクメニューも豊富に揃っています。
日本酒やサイダーは、店内にある冷蔵庫からお好みのものを選ぶユニークな方式で、まるで居酒屋のように楽しむこともできます。
- 住所：東京都台東区台東2-10-9
- 営業時間：水～金 17:00～23:00 / 土・日 12時30分～23時00分
- 定休日：月曜日・火曜日
- アクセス：東京メトロ日比谷線「仲御徒町駅」徒歩6分、東京メトロ銀座線「末広町駅」徒歩6分、JR山手線・京浜東北線「御徒町駅」徒歩7分、JR山手線・京浜東北線「秋葉原駅」徒歩7分
絶品！太幸結の明石焼き（玉子焼き）
明石焼きの命とも言えるのが「出汁」と「生地」。ここ「太幸結」では、この両方に並々ならぬこだわりを感じます。
具は、タコ、シソ明太子、穴子の三種類から選べるのも嬉しいポイントです。
黄金色の絶品出汁は、昆布と鰹節から丁寧に取られてるようで、一口飲むとフワッと広がる豊かな旨味がたまらない！
あっさりとしつつも奥深く、明石焼きの優しい味わいを最大限に引き立てます。
たっぷり提供されるので、明石焼きを堪能した後も、余った出汁をゆっくりと味わって楽しむことができます。
口の中でとろけるふわとろ生地は、卵をたっぷりと使っており、まさに「ふわっ、とろっ」の極上食感。 箸で持ち上げると、その柔らかさに驚くほどです。口に入れた瞬間にじんわりと溶け出し、卵の優しい甘みが広がります。定番のタコはプリッとした食感が良いアクセントに。
明石焼きは、様々な食べ方で楽しめるのが魅力です！
まずはそのまま生地の風味を味わい、次に出汁にたっぷり浸して。お好みで薬味を加えたり、お店特製のソースをかけてもまた違った美味しさが発見できますよ。
調味料
メニュー
心温まる明石焼き体験を、ぜひ「太幸結」で！