最終更新日： 更新日: 2025年10月18日 作成日：2025年10月18日
津和野銘菓 源氏巻（げんじまき）｜素朴でやさしい口どけ（島根県津和野町の銘菓）
2025年11月3日撮影
2025年11月3日撮影
麟祥院の春日忌（2025年10月18日）で島根県の物産が出ており購入しました。
島根・津和野を代表する和菓子「源氏巻」を購入しました。薄く焼いた生地で餡を巻いた、見た目は"細長いどら焼き"のような一本菓子。素朴ながら、しっとり生地と餡のバランスがよく、お茶請けにも手土産にも使いやすいお菓子です。
- 名称：源氏巻（げんじまき）
- 購入場所：麟祥院の春日忌の物産ブース（2025年10月18日）
- 原材料の目安：こし餡（小豆・砂糖・還元水飴）・小麦粉・砂糖・卵・還元水飴/膨張剤
- 賞味期限の目安：購入時の表示を優先
- 保存方法：直射日光・高温多湿を避ける。開封後は個包装を密閉保管し早めに
2025年11月4日撮影
生地はしっとりして、餡はきめ細かく、甘さは控えめ寄りで後口が軽くて食べやすいです。厚みが均一なので、5〜6等分に切ると食べやすいです。