最終更新日： 更新日: 2025年10月18日 作成日：2025年10月18日
純米ひやおろし 金狐（きんぎつね）｜㐂津禰シリーズの秋限定［華泉酒造／島根・津和野］
2025年11月3日撮影
麟祥院の春日忌（2025年10月18日）で島根県の物産が出ており購入しました。
島根・津和野の華泉酒造が手がける「㐂津禰（きつね）」シリーズの秋限定酒、純米ひやおろし 金狐。
春に火入れした純米原酒を夏越しさせ、秋に出荷する"ひやおろし"。熟成で新酒の角がとれ、まろやかな旨みとキレの良い後味が楽しめます。
- 名称：㐂津禰 金狐 純米ひやおろし
- 蔵元：華泉酒造（島根県鹿足郡津和野町）
- 容量：720ml
- 原材料：米（国産）・米麹（国産米）
- 使用米：縁の舞（えにしのまい）
- 精米歩合：65％
- 日本酒度：+5（やや辛口）
- アルコール分：16度
- 発売：秋季限定（ひやおろし）
2025年11月3日撮影
パッケージには、このように書かれてます。
津和野町のシンボル「太皷谷稲成神社」
狐は古来より稲荷神社の主祭神 宇迦之御魂神（五穀豊穣の神）の使いとされてきました。
㐂津禰（きつね）の文字には「たくさんの喜びと当蔵二百九十余年の歴史に華を添える」という意味が込められています。一夏超えてまろやかに熟成された純米ひやおろし。
「キツネに化かされる様な美味しさのお酒」純米原酒金狐は冷やでも燗でも楽しむことができます。是非ご賞味くださいませ。